Skvostná květáková polévka

Porce: 1 porce
 
Doba přípravy: 25 min
 
Nutriční hodnota: 234 kJ
 
100 g      vařeného květáku
50ml        vody
100ml      polotučného mléka
1 lžička    amarantové mouky
5g           másla
¼            zeleninového bujónu (bez soli, nejlépe v BIO kvalitě)
bobkový list, muškátový oříšek, sůl, snítku meduňky
 

Květák rozdrobíme do vody a bujónu, osolíme, přidáme bobkový list a přivedeme
k mírnému varu. Přilijeme polovinu množství  mléka a rozmixujeme dokud nevznikne
hladký krém společně s 1 menším (nebo ½) bobkového listu! V druhé polovině mléka
rozmícháme amarantovou mouku a zahustíme polévku. Nakonec polévku ochutíme
čerstvě strouhaným muškátovým oříškem a máslem a necháme ještě 5 min. lehce
provařit, aby se spojily všechny chutě. Polévku dozdobíme čerstvou meduňkou.
 
Náš tip:
Přidejte navrch na kousky natrhané vlákna kuřecího masa (dušeného) nebo kostičky
kuřecího, či krůtího masa zprudka opečené na pánvi (nutriční hodnota: 317kJ).

Dobrou chuť!
 
Autor: Ing. Hana Svobodová, výživový poradce a sportovní dietolog